金枪鱼罐头:小心过量的co吞食这个海洋捕食者。里面全是水银。科学家们怎么说?
吃金枪鱼罐头真的有害健康吗?科学是怎么说的?吃鱼对你有好处，可以保护你远离任何疾病，但我们餐桌上的产品并不总是对人类健康安全的。
密集捕捞、水产养殖中过度使用药物和微塑料污染导致鱼类质量恶化。其中一个主要问题是甲基汞的污染，它是对人类健康毒性最大的金属形式。
意大利是第一个在鱼类中发现汞污染的欧盟国家。
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汞是鱼类中含有的一种重金属，尤其是剑鱼、金枪鱼、鳗鱼、角鲨和梭鱼等大型食肉动物。鱼类中的汞污染问题只会影响那些居住在受污染的沿海地区并食用当地鱼类的人。
你应该多吃含必需脂肪的鱼类，包括沙丁鱼、鲑鱼、鲭鱼和鲱鱼。罐装金枪鱼来自污染率比地中海低的海洋。含有欧米茄3的鱼也含有更高浓度的汞。
鱼类中的甲基汞:对人体有什么风险?
鱼体内的汞会在人体的红细胞中积聚，对孕妇和哺乳期妇女来说是一个严重的问题。甲基汞会穿透胎盘，污染牛奶。
鱼中的汞:罐装金枪鱼安全吗?
通常，尤其是在夏天，我们会购买和食用金枪鱼罐头，它能提供维生素B和脂肪酸。作为一种海洋捕食者，金枪鱼以其他已经携带这种重金属的海洋动物为食。
作为一个神经过敏者，最好不要超过金枪鱼罐头的摄入量。建议是每周不要超过2/3的份量。欧洲委员会制定了每周耐受剂量，建立了1.3µg / kg体重的甲基汞TWI。
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