对于所有的冰淇淋爱好者来说，有个坏消息:一位荷兰化学家将矛头指向了牛角面包著名的巧克力尖。他对你的健康有害。
如果你喜欢吃甜筒冰淇淋，这可能是一个毁灭性的消息。看来，被许多人认为是整个甜筒中最好的那部分可能会给你的健康带来危险。在这一点上，有些人会继续吃它，有些人宁愿保护自己的健康。
乌得勒支大学的荷兰化学家伯特·韦克胡森(Bert Weckhuysen)在“意大利烹饪”中也报道了这些信息。根据专家的分析，牛角面包的巧克力尖富含饱和脂肪，而饱和脂肪对我们的身体绝对不是万能的。
当然，应该记住的是，总的来说，蛋卷冰淇淋在各方面都被认为是一种甜点，滥用它，就像所有富含糖的食物一样，不是一种健康的习惯。有节制地食用它们是正确的，因此，不必剥夺自己的权利。
还有一个原因，让我们面对现实吧，谁从来没有从(很少)不吃巧克力的人那里搜罗过富含巧克力的第二招呢?同时，根据Bert Weckuysen的说法，我们应该完全放弃摄入巧克力的甜尖，巧克力制造过程的错误相同。
是什么让著名的甜筒顶端变得如此危险?
根据化学家进行的现场分析，固化巧克力的过程非常复杂和复杂，所有必要的步骤都使其成为一种产品，对那些在成品后消费它的人有潜在的危害。固化巧克力填充了威化锥的最后一部分。
在生产阶段，巧克力必须经过氢化过程，这一过程使巧克力即使在冰淇淋从冰箱中取出后仍然保持固体状态。氢化技术基本上改变了巧克力的熔点，也就是说，在什么温度下它会从固态变成液态。
这是通过在巧克力中加入氢分子来实现的。这一过程被认为是一种健康风险，因为它将巧克力中的不饱和脂肪转化为固体脂肪，进而转化为饱和脂肪。这类脂肪是最不健康的，被认为是非常危险的，尤其是对心血管系统，因为它会导致有害胆固醇的增加。
饱和脂肪酸存在于各种工业食品中，如预先包装的零食、猪油和加工肉类;医生的建议显然是适量食用。根据世界卫生组织的说法，为了不影响胆固醇水平，每天最多可以摄入10%的卡路里。
简而言之，消费是可以的，但要适度。现在，关于如何处理牛角面包上的巧克力尖的争论真正开始了(也是在内部):吃还是不吃?这将是今年夏天真正的困境。
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