你知道有些食物可以提高我们的认知能力、注意力和记忆力吗?事实上，我们吃什么对我们的年龄和我们自己的大脑功能都有很大的影响。
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保持我们大脑的健康对成年人和年轻人都很重要，这是因为随着我们年龄的增长，我们的身体(和我们的大脑)会经历一个自然衰老的过程。
因此，在记忆变化、学习困难、吸收新信息、多任务处理和许多其他认知活动中，看到这些都是正常的。
但你知道吗，有些食物可以提高我们的认知能力、注意力和记忆力?事实上，我们吃什么对我们的年龄和我们自己的大脑功能都有很大的影响。
让我们来看看哪六种食物对我们的大脑健康有惊人的影响。
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营养与大脑健康
高热量、高糖、高碳水化合物和高脂肪的超加工食品对大脑有害。这是因为它们容易引发炎症，损害记忆，还会增加患阿尔茨海默病和痴呆症等疾病的风险。
2013年的一项研究对约2067名参与者进行了为期7年的研究，发现摄入过多精制糖会成倍增加患痴呆症的风险。
根据另一项涉及18080人的研究，富含油炸食品和加工肉类的饮食与较差的认知能力有关。
从这个意义上说，我们的大脑需要健康的饮食，包括水果、蔬菜、豆类、谷物、动植物蛋白和健康的脂肪，如坚果和种子。
2021年的一项研究证实了这一点，该研究表明，富含植物产品的饮食可以降低老年人认知能力退化和痴呆的风险。
让我们来看看对我们的大脑健康有哪些重要的食物。
山
胆碱，也常被称为维生素J，是大脑发育所必需的营养物质，存在于肝脏、肉类、鱼类、坚果、豆类、豌豆、菠菜、土豆和鸡蛋等食物中。
从怀孕开始，它是胎儿大脑发育所必需的认知、学习和记忆的营养物质。胆碱对于合成大脑的几个组成部分也是至关重要的，包括对记忆和学习至关重要的乙酰胆碱神经递质。
叶黄素
叶黄素是一种植物抗氧化剂，主要存在于蔬菜中，具有保持大脑年轻的能力。
叶黄素的抗氧化和抗炎特性使其有益于视觉和认知健康。叶黄素的最佳来源是菠菜、羽衣甘蓝、玉米、南瓜、红薯、牛油果和蛋黄。
欧米伽- 3
Omega-3脂肪酸有三种类型:二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)和α -亚麻酸(ALA)。前两者(DHA和EPA)能提高学习能力和认知效率，而DHA缺乏与学习困难有关。
-3脂肪酸主要存在于坚果、奇亚籽、海鲜、鲑鱼、鳕鱼或鲭鱼等食物中。
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B族维生素
维生素B在维持健康的大脑功能方面发挥着重要作用。它们能改善神经递质的产生，并有助于预防痴呆症。
维生素B的主要来源包括瘦肉、鸡肉、鱼、奶制品、全谷物、水果和蔬菜。
蛋白质
蛋白质对大脑健康也是必不可少的，因为蛋白质所含的氨基酸被用来产生神经递质，从而有助于提高认知能力。
因此，任何蛋白质的缺乏都会导致思维混乱、精力不足和精神敏锐性的缺乏。因此，通过鱼、鸡、蛋、希腊酸奶、豆类、扁豆、坚果和种子等食物摄入它们是非常重要的。
电解质
电解质，如钠、钾、钙和镁，是大脑和身体水合作用的基本矿物质，它使神经元正常运作。
相反，大脑脱水会导致精神和身体昏睡、肌肉痉挛、大脑混浊和注意力下降。
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