一项新的研究对人们食用的脂肪类型进行了研究，结果显示，那些摄入更多所谓的“健康脂肪”的人比那些摄入不健康脂肪的人更不容易发胖，尽管摄入的热量相同。
迪肯大学体育活动与营养研究所(IPAN)的博士生芭芭拉·布雷纳的这一发现进一步证明了高不饱和脂肪饮食的好处，如坚果、种子和牛油果。
布雷纳女士说，这项研究建立了一个令人信服的案例，即食用某些类型的“不健康”脂肪会增加人们晚年患肥胖症的风险。
在她的研究中，Brayner女士使用了来自英国生物银行(UK Biobank)的数据，这是一个年龄在40岁至69岁之间生活在英国的大群体。
布雷纳女士对16000多名成年人进行了平均六年的跟踪调查，以了解不同的脂肪是否会导致不同的体重结果。
布雷纳女士说:“我们发现，饮食中饱和脂肪或‘不健康脂肪’含量较高的成年人，如食用黄油、高脂奶酪、红色肉类、加工肉类和油炸食品，患肥胖症的可能性要高出24%。”
“而那些饮食中富含不饱和脂肪或‘健康脂肪’的人，如鳄梨、坚果、种子和橄榄油等，随着年龄的增长，体重增加的可能性更小，尽管他们摄入的热量差不多。”
布雷纳女士说，地中海式饮食是饮食模式的一个很好的例子，包括大量的健康脂肪，如坚果和鱼，以及较少的红肉和加工肉类。
布莱纳女士说:“白天吃一把坚果或种子，而不是糕点或蛋糕，是将这些健康脂肪纳入饮食的好方法。”“把牛油果泥放在吐司上而不是黄油上也是个不错的选择。”
在澳大利亚，三分之二的成年人或1250万人超重或肥胖。
来自IPAN的凯瑟琳·利文斯通博士说，这项研究是第一次在总体饮食的背景下大规模研究脂肪类型对肥胖的影响。
“迄今为止，大多数研究都集中在单一的食物和营养上。但饮食是复杂的，我们不能孤立地吃食物和营养，”利文斯通博士说。
“我们知道，高热量饮食会导致体重增加。然而，并不是所有的脂肪都对我们的健康有同样的影响。
利文斯通博士说:“我们的研究通过在整体饮食模式的背景下考虑脂肪类型和不同食物的作用，有助于解决这一困惑。”
这项发表在《营养杂志》上的研究使用的是34894应用程序下的英国生物库资源。利文斯通博士得到了国家健康和医学研究委员会新兴领袖奖学金(APP1173803)的支持。
